質構儀工作原理

質構儀的主機與電腦相連，主機上的機械臂可以隨著馬達上下移動，探頭與機械臂相接，與探頭相對應的是主機的底座，探頭有400多種。測試圍繞著位移（distance）、時間（time）和作用力（force）三者進行測試和結果分析，也就是說，質構儀所反映的主要是與力學特性相關的樣品質地特性，其結果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的軟件對結果進行準確的數量化處理，以量化的指標客觀全面地評價樣品，從而避免人為因素對樣品品質評價結果的主觀影響。

HTY-8897研究型質構儀介紹

研究型質構儀具有穩(wěn)定性強、精度高、適用范圍廣、操作簡便和經久耐用等優(yōu)點；適用于食品、農業(yè)、林業(yè)、畜禽、水產、制藥、化妝品、化工和材料等領域的物性分析。該款質構儀可用于科研院所和高校的物性研究和教學應用，企業(yè)和工廠的原料質量控制、配方研究、生產工藝研究、質量控制和產品研發(fā)。

研究型質構儀性能特點

1 適用范圍：烘焙食品、面制品、水果、蔬菜、乳制品、凝膠、水產品、米制品、肉制品、豆制品、休閑食品、化妝品、日化品、醫(yī)藥、煙草和材料等領域的質構分析和物性檢測。

2 測試指標：硬度、脆性、粘性、彈性、回復性、嫩度、柔軟性、斷裂強度、膠粘性、咀嚼性，內聚性、延展性、凝膠強度、拉伸強度和肉系水力等參數。

3 儀器精度：采用進口的直線形力量感應元，可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正；符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準等。

4 力量感應元測定范圍：0-5kg，分辨率精度：0.0001g；使用可更換荷重感應元，可依據客戶需求未來選配0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，50kg，100kg荷重感應元。

5 測試移動距離：0-420mm，距離精度：0.0001mm；也可根據客戶的要求進行高度定制；并具備樣品高度自動測定功能。

6 檢測速度：0-50mm/s，速度解析度0.001mm/s；軟件設定和控制。

7即時數據設置：可以設置四個即時數據，每個即時數據設置可以自由切換不少于11個變量，包括應力、應變、荷重、位移、時間、最大荷重、延伸率、荷重/寬度、荷重/厚度、真應力和真應變等，能夠直觀顯示四個即時數據的變動。

8 探頭與配件：400種以上，并且可以依照使用者需求訂制。

9 儀器保護功能：硬件部分含緊急停止裝置、上下極限控制裝置；軟件里可以進行多重力量感應元過載保護限量設置，軟件檢測數據具有保密功能。

10教學功能：自帶不少于20種頻資學習資料和400種以上測試方法庫，包含各種樣品的前處理方法和物性檢測指標曲線圖等，免去前期測試方法的摸索，可以直接進行樣品的測試。

研究型質構儀配套軟件特點

1專用軟件：中英文隨時切換，功能強大，進行各類樣品的質構分析；軟件測試過程中，帶有實時顯示框，檢測數據可以實時顯示，用戶直觀看到檢測數據的變化、數據收集、實時曲線繪制和數據分析同步實時進行。

2軟件支持國際單位切換：力（gf、kgf、N、kN、cN、mN、daN、lbf、ozf）、速度（mm/s、cm/s、m/s、in/s、mm/min、cm/min、m/min、in/min）、長度/距離（mm、cm、m、um、in、yd、ft）、應力（Pa、Kpa、MPa、GPa、gf/mm2、gf/cm2、kgf/mm2、kgf/cm2、kgf/m2、N/mm2、N/cm2、N/m2、lbf/in2、lbf/ft2、psi、kpsi），以方便國際測試指標單位對接。

3軟件同一界面直顯試驗方法不少于15種；拉伸、壓縮、撕裂剝離、蠕變、3點彎曲、疲勞、單次、全質構、松弛、粘性和循環(huán)等。

4軟件自定義編程：可靈活自定義編程：實驗方法除了軟件自帶的不少于15種，也能編輯程序化方案的功能，使用者可以根據需求自定義編程測試模式；自定義編輯組合不同測試步驟。

5軟件測試數據處理：軟件菜單中，可方便地創(chuàng)建自定義報告和試驗圖譜；測試數據能直接導出至Excel等多種Microsoft Office格式，可以進行制圖、保存、比較、打印、生成專業(yè)報告等操作，多條質構曲線圖疊加對比分析、方便直觀。

6軟件帶有數據分析方法可得到分析圖如直條圖、散布圖；同時軟件帶有自動統計數據：至少10種（平均值、標準差、最大值、最小值、中間數、總和、Cp、Cpu、Cpi、Ca、上不良率和下不良率等）。